Ev Yapımı Çıtır Soğan Parçacıklı Hamburger

Ev Yapımı Lezzi Çıtır Soğan Parçacıklı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet hamburger ekmeği
• 1 yemek kaşığıayçiçek yağı

Köftesi için:

• 250 gram dana antrikot
• 100 gram yağlı dana döş eti
• 1/4 çay kaşığıtuz
• 1/4 çay kaşığıkarabiber

Karamelize çıtır parçacıklı soğanı için:

• 1 paket Lezzi Kızarmış Çıtır Soğan Parçaları
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1/4çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 2 adet kornişon turşu(arzuya göre)

Hamburgerin sulu olması için; köfte karışımını rondoda hazırlamayın, zırh ile tüm malzemeyi incecik kıyın. Kasapta hazırlatıyorsanız bir kez çektirin. Çok fazla yoğurmayın.İyi bir hamburger köftesi, yağsız olmamalıdır.

Ev Yapımı Karamelize Çıtır Soğan Parçalı Hamburger Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız hamburger köfteleri, hamburger ekmeğinin çapından geniş ve kalınlığı 2 cm. kadar olmalıdır.Köftelerin pişme esnasında toplanmaması için; orta kısımlarına baş parmağınız ile bastırarak çukurlar oluşturun. Bu sayede köfteler, yassı şekilde pişecek ve ortadaki çukur kaybolacaktır.

1. Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin.
2. Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Köfte harcını yoğurmayın.
3. Kalın ve lezzetli köfteler pişirmek için; harcı iki eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonra yuvarlak ve kalın köfteler hazırlayın.
4. Izgara ya da döküm tavanızı kızdırın. Ayçiçek yağı ile yağlayın. Fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın.
5. Hazırladığınız köfteleri, tavaya yerleştirin. Damak tadınıza ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre ortalama her bir tarafını 3’er dakika kadar kızartın.
6. Karamelize çıtır parçacıklı soğanı hazırlamak için; 1 paket Lezzi’yi 2-3 dk. kadar ısıtın ve isteğinize göre zeytinyağı ekleyin.
7. Üzerine toz şeker, elma sirkesi ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini baharatlar soğan parçacıklarına geçene sürdürün.
8. Hamburgerin sosu için; arzuya göre kullanacağınız kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Dijon hardalı, mayonez ve acı sos ile harmanlayın.
9. Hamburger ekmeklerini ızgara ya da tavada ısıtın. Alt kısımda kullanacağınız ekmeklerin üzerine hazırladığınız sostan bir parça sürün.
10. Üzerlerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. Kızarmış Çıtır Soğan Parçaları‘nı köfte üzerine serpin. İç kısmına sos sürdüğünüz kalan hamburger ekmeklerini de köftelerin üzerine kapatın.
11. Arzuya göre; bütün halde ya da ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Servis Önerisi

Marul, domates ve köftenin sıcaklığı ile eriyen bir peynir dilimine hamburgerin içeriğinde yer verebilirsiniz.